凍結乾燥機と凍結乾燥について学ぶ

フリーズドライキャンディーは、TikTokのおかげで注目を集めるようになりました。TikTokでは、スキットルズ、グミワーム、ナードクラスターなど、サクサクとした食感のお菓子が提供されています。フリーズドライキャンディーの作り方や、フリーズドライキャンディーを作るのにどれくらいの時間がかかるのか、という質問をよく受けます。 フリーズドライキャンディーのほとんどは、業務用または家庭用のフリーズドライ機で作られています。しかし、「フリーズドライ」キャンディーを作るのに必ずしもフリーズドライ機が必要なわけではありません。家庭用の真空オーブンや真空チャンバーを使って「フリーズドライ」キャンディーを作った成功例はたくさんあります。 凍結乾燥時間に影響を与える要因 キャンディーの種類と水分含有量 フリーズドライの時間は、キャンディーの種類によって水分含有量が異なります。水分含有量の少ないスキットルズは1～2時間で乾燥します。グミキャンディーは水分含有量が多いため、3～6時間かかります。フィリングやコーティングが入ったキャンディーはフリーズドライがうまくいかず、乾燥に時間がかかる場合や、全く乾燥しない場合もあります。 使用機器（プロ仕様 vs. 家庭用） フリーズドライ機と真空オーブンは、正確な温度と圧力制御により乾燥時間を最小限に抑えます。これらの装置を使えば、スキットルズを2時間で乾燥させることができます。家庭用の簡易真空チャンバーで「フリーズドライ」キャンディーを作る場合、必ずキャンディーを予熱する必要があり、結果にばらつきが出る可能性があります。特に重要なのは、真空オーブンや真空チャンバーにはキャンディーから水分を除去する機構がないため、キャンディーの乾燥に時間がかかり、水分によってポンプが損傷しやすいことです。 凍結乾燥機の標準的な乾燥時間 スキットルズ（1～2時間）：スキットルズは水分量が少ないため、急速に冷凍乾燥します。通常1～2時間でサクサクふわふわの食感になります。さらに、砂糖のコーティングにより、食感と風味が損なわれません。半分に切ると、さらに乾燥が速くなります。 グミキャンディー（3～6時間）：グミキャンディーのフリーズドライは、ブランドやサイズによって異なりますが、3～6時間かかります。ゼラチンと砂糖の含有量が多いため、乾燥時間はブランドによって異なります。均一な間隔で置くと、均一に乾燥します。種類によっては、予熱すると膨らみが良くなります。 ナードクラスター（4～6時間）：ナードクラスターのもちもちとした芯の部分とサクサクとした皮の部分は、フリーズドライに4～6時間かかります。食感が異なるため、芯の部分と皮の部分の乾燥には一定の時間が必要です。棚の温度を調整することで、乾燥を促進できます。 塩水タフィー（3～5時間）：塩水タフィーはフリーズドライ中に膨らむので、丁寧に扱ってください。適切な食感になるまで3～5時間かかります。タフィーは小さく切ると乾燥が早くなり、均一になります。予熱することで膨らみが増し、より良い仕上がりになります。 フリーズドライキャンディーの実験についてさらに情報が必要な場合は、 StayFresh までお問い合わせください。

レイアウェイとは、顧客が商品を分割払いで購入し、全額支払いが完了した時点で商品を受け取ることができる仕組みです。信用調査や利息が不要なため、信用情報に問題のある方でもご利用いただけます。また、レイアウェイプログラムは柔軟な支払いスケジュールを提供しているため、予算管理にも役立ちます。例えば、レイアウェイを利用することで、高価な家電製品やデバイスを数ヶ月に分けて購入することができます。レイアウェイプランはセール価格を固定することで、価格上昇による顧客保護を可能にします。つまり、経済的に安定した状態で、高額な商品を購入するための、計画的で無利息の手段を提供しているのです。 伝統的な取り置きプログラム 初期預金 開始する 頭金をお支払いいただくことで、フリーズドライ機の取り置きプログラムをご利用いただけます。通常、頭金は250ドルなどの固定額、または合計価格の10%程度のパーセンテージで設定されます。この頭金によってフリーズドライ機が確保され、販売価格が固定されます。例えば、フリーズドライ機の価格が2,500ドルだとします。10%の頭金は250ドルです。この最初のお支払いで購入が確定し、取り置きプログラムが開始されます。 支払いスケジュール 次に、好きな時に支払うことができます。支払い期限は3ヶ月です。このタイムラインは、予算を立てて費用を配分するのに役立ちます。例えば、負債額が2,250ドルだとします。毎月750ドルを使うことができます。また、少額の返済を定期的に行うことで、指定された期間内に合計金額に達するようにすることも可能です。 利息と手数料 レイアウェイは金利0%なので、フリーズドライ機の代金のみお支払いいただきます。延滞金や延滞金がないため、費用対効果に優れています。お支払いいただいた金額はすべて購入費用に充てられるため、予算管理に役立ちます。早期返済により、フリーズドライ機の配送が早まり、利便性が向上する場合があります。 Stay Freshのフリーズドライ機の取り置きサービス Stay Freshでは、取り置き開始に初期費用はかかりません。お客様は12ヶ月間の自動支払い、またはご自身のペースに合わせて手動で支払いを行うかを選択できます。取り置きプログラムはいつでもキャンセルできます。 支払いの完了 分割払いのお支払い後、取引を完了してご購入を確定してください。すべてのお支払いが正常に完了し、お支払い合計金額をご確認ください。購入が完了し、次の手続きに進む準備が整ったことを、販売会社にご確認ください。 配送と配達 フリーズドライ機の配送は、全額お支払いいただいた時点で開始されます。お支払い確認後、2週間以内に発送いたします。通常配送は、地域により3～10営業日かかる場合がございます。商品が最寄りのトラックターミナルに到着しましたら、配送会社からご連絡し、配送日時の調整をさせていただきます。 StayFresh では、大量購入を管理しやすくするために、 取り置きを検討することをお勧めしています。

母乳（HBM）は、新生児にとって間違いなく最高のものです。母親は、水分、必須脂肪酸、タンパク質、そして急速な体重増加に必要な炭水化物など、あらゆる基本栄養素を備えた完璧な母乳を産出します。さらに、母親が与えるその他の必須栄養素からも、さらなる恩恵が得られます。 抗体は赤ちゃんを細菌やウイルスから守ります。酵素は反応を加速させ、成長を早める要素です。消化、細胞の成長と生成、血液凝固を促進します。これらはすべて、赤ちゃんが健やかに成長するために不可欠な要素です。 HBMに含まれる白血球は、赤ちゃんの免疫システムを「教育」し、感染症であろうと外来の侵入者であろうと、何と戦わなければならないかをこの防御ネットワークに知らせます。また、成長因子、ホルモン、幹細胞、そしてビタミンやミネラルも供給します。だからこそ、母乳は「液体の金」と呼ばれているのです！ 消えゆく天然資源 最初は、お母さんは赤ちゃん一人に必要な量をはるかに超える量の母乳を作ります。しかし、時間が経つにつれて母乳の量は減少していきます。特に、赤ちゃんが母乳をやめて、大切な初期の「固形食」を食べ始める際に、PABLUM™のような栄養補助食品に切り替えると、その量は減少します。 余剰分を今ストックしておけば、後で生産量が減った時に役立ちます。また、奥さんがウェイトレス、自動車販売員、医師、企業弁護士など、実際に現場に出なければならない仕事をしている間、SkypeやZoomで仕事をしている専業主夫がいるというケースもよくあります。お父さんがすぐに料理を作れると、みんなの生活が楽になります！ どうやってやるんですか? さて、貴重な母乳の栄養価を守る、凍結乾燥（凍結乾燥とも呼ばれる）という優しい保存方法に移りましょう。  このプロセスでは、牛乳から水分を慎重に抽出することで、微生物の増殖と酵素の活性を止めます。  このガイドでは、HBM を凍結乾燥するプロセスについて説明します。これにより、この貴重なリソースを何年にもわたって安全に保管できるようになります。 母乳（HBM）を冷凍後にフリーズドライすると、栄養価を失うことなく便利な粉末状になります。  酸素、湿気、紫外線、その他の汚染物質から保護する個別の耐久性のある Mylar™ バッグに慎重に保管されているこの常温保存可能な HBM は、最大 10 年間保存できます。  しかし、3〜4年間保存すると栄養価は徐々に低下します。  もちろん、「腐らない」ので、朝食に振りかけたり、自家製ブレンダースムージーに入れたり、スープに入れたりと、使用することは可能です。  HBM を凍結乾燥させる方法は、重要な抗体や栄養素を保存するため、特にドナー バンクで 1950 年代から行われてきました。  ですから、安心してください。これはすべての良さを閉じ込めておくための信頼できる方法です。 さらに、家庭で HBM を凍結乾燥させるシンプルさと利便性は、商業施設にプロセスを外注する場合とはまったく対照的です。 ...

フリーズドライの鶏レバーは、高タンパク質で、熱に弱いビタミンを変性させることなく重要な栄養素を保持しているため、犬にとって最適なおやつです。実際、フリーズドライ製法は保存料不使用で美味しく、賞味期限も長いため、犬の健康にも良いのです。したがって、このおやつの利点を理解することは、犬の栄養と健康の改善に役立ちます。 フリーズドライチキンレバーとは何ですか？ フリーズドライ鶏レバーは、タンパク質、ビタミン、ミネラルを豊富に含みます。フリーズドライ機を用いたいわゆる「フリーズドライ」工程で作られます。フリーズドライ機は、まず鶏レバーを凍結させ、その後、減圧して水分を昇華させ、蒸気にします。この凍結工程により氷結晶の破壊を防ぎ、フリーズドライ鶏レバーの食感と栄養価を維持します。そのため、高タンパク、低脂肪で、長期保存が可能なおやつとして、人間にもペットにも最適です。 犬の健康上の利点 筋肉の成長と修復をサポート フリーズドライの鶏レバーは、筋肉の修復と合成に必要な良質なタンパク質を提供します。リジンやロイシンなど、組織の修復に必要なアミノ酸をすべて含んでいます。ビタミンB12を豊富に含み、赤血球の合成と筋肉の酸素供給を促進し、回復と筋力の向上を促進します。 被毛の健康と輝きを向上 フリーズドライの鶏レバーは、皮膚と被毛の健康に良いオメガ6脂肪酸、特にリノール酸を豊富に含んでいます。これらの脂肪酸はセラミドを生成し、皮膚の潤いを保ちます。また、ビオチン含有量が高いため、艶やかで健康な被毛を保ち、乾燥やフケを軽減します。 全体的な活力とエネルギーを促進 この最高のドッグトリーツには、エネルギーと活力を高める鉄分と亜鉛も含まれています。亜鉛は代謝と免疫機能を高め、鉄分はヘモグロビンを形成して酸素の運搬を助けます。フリーズドライの鶏レバーを食べた犬は、より健康で活力に満ちています。 犬がフリーズドライチキンレバーを好む理由 魅力的な味と香り：昇華処理により、フリーズドライ鶏レバーの風味と香りの元となる揮発性化学物質に影響を与えることなく水分を除去します。犬はそれに惹かれます。そのため、トレーニングに最適なおやつは、フリーズドライで口当たりの良い鶏レバーです。 噛みやすく消化しやすい：フリーズドライ加工された鶏レバーは軽く、多孔質で、犬にとって噛みやすく消化しやすいです。タンパク質の構造が保護され、消化器系の問題を軽減します。フリーズドライ加工された鶏レバーには、筋肉の再生に重要なアミノ酸も含まれています。 あらゆるサイズと年齢の犬に適しています：柔らかく栄養価の高いフリーズドライ鶏レバーは、あらゆるサイズと年齢の犬に最適です。シニア犬や歯の問題がある犬にも、噛みやすいこのおやつは最適です。高タンパク質なので、成長期の子犬や活動的な成犬にも必要な栄養素を手軽に摂取できます。 他の犬用おやつとの比較 フリーズドライの鶏レバーは、従来の化学薬品や増量剤が入ったおやつとは異なり、ビタミンA、B、鉄分のバイオアベイラビリティが高いため、犬にとって最高のおやつです。さらに、天然の保存プロセスによりタンパク質の構造が維持され、消化率が最大限に高まります。市販のおやつの多くは、過剰に加工され、栄養素が失われています。フリーズドライの鶏レバーは初期費用は高めですが、栄養密度が高く、増量剤を使用していないため、1食あたりの栄養価が高く、犬にとってより安価な栄養価が得られます。添加物なしで最大限の健康効果をもたらします。 フリーズドライの鶏レバーを犬の食事に取り入れる方法 フリーズドライの鶏レバーは栄養価が高いため、栄養バランスの偏りを最小限に抑えるため、体重10ポンド（約4.5kg）あたり1～2切れを週2～3回与えるのがおすすめです。食べ過ぎを防ぎ、トレーニング中も高い効果を維持するため、ご褒美は控えめで一口サイズにしてください。さらに、フリーズドライの鶏レバーはバランスの取れた市販のフードと混ぜて与えることで、栄養バランスが十分に保たれます。高タンパク質とビタミンAが、ドライフードの炭水化物や食物繊維と相まって、愛犬の健康維持に役立ちます。 犬用おやつをフリーズドライするための機器や、愛犬用のフリーズドライ鶏レバーについてご質問がある場合は、 お気軽にお問い合わせください。ご自身で犬用おやつをフリーズドライしたい場合は、当社のフリーズドライ機をご覧ください。

家庭でのフリーズドライは、栄養価の損失を最小限に抑えながら食品を安全に保ち、保存期間を25年に延ばし、食料安全保障を強化します。世界的なパンデミックや自然災害が増加する中、家庭でのフリーズドライは、予期せぬ危機に備えた食料供給の確保に役立ちます。また、不確実な時代における質の高い食事の準備にも役立ち、食品の風味を保ちます。さて、家庭でフリーズドライを行うための便利なヒントをいくつかご紹介します。 自宅でフリーズドライを楽しむためのヒント 適切な機器の選択 家庭用フリーズドライを検討する際には、適切なフリーズドライ機を選ぶことが非常に重要です。フリーズドライ機のサイズと効率は、フリーズドライする食品の種類やバッチサイズに合わせて調整することが重要です。例えば、 中型のフリーズドライ機は、小さな庭を持つ家庭に適しており、1バッチあたり約4.5kgの生鮮食品をフリーズドライできます。しかし、増加する需要に対応しようとしている小規模事業者の場合は、標準モデルの3倍の容量を持つメガフリーズドライ機が最適です。真空ポンプの選択は、フリーズドライ機の性能に大きな影響を与えます。例えば、大容量の真空ポンプを選択すると、乾燥プロセスを迅速化できます。さらに、オイルフリーポンプのオプションが用意されていることが多く、通常は高価ですが、オイル交換の必要がなくなります。フリーズドライプロセスは他の家電製品と比較して比較的電力を消費する傾向があるため、フリーズドライ機と各種真空ポンプの消費電力も考慮する価値があります。 農産物の事前冷凍 家庭で食品をフリーズドライする際、最適な効率を得るには、事前に食品を冷凍することが不可欠です。この見落とされがちな手順は、低温でフリーズドライ処理を開始することで、プロセスを大幅に効率化します。実験室では、食品をトレーに1層ずつ並べ、材料の共晶点より5～10℃低い温度で冷凍することが推奨されています。この温度は家庭用冷凍庫のほとんどよりも低いため、ディープフリーザーの使用が推奨されます。 家庭でフリーズドライを行う場合、食品を冷凍庫に24時間入れて、固くなるまで置いておくだけで十分です。事前に冷凍しておくことで乾燥が促進され、食品の食感と色を保つことができ、より高品質な製品に仕上がります。 昇華プロセスを理解する 家庭用フリーズドライにおいて、昇華はまさに主役と言えるでしょう。氷は液体状態を経由することなく、直接蒸気へと変化します。この繊細なプロセスは、温度と真空圧の正確な管理に大きく依存しています。過度の熱は融解につながり、圧力不足は水分の蒸発を阻害する可能性があります。幸いなことに、ほとんどの家庭用フリーズドライ機はこれらの複雑なプロセスを自動で処理しますが、プロセスを理解することはトラブルシューティングに役立ちます。 乾燥サイクルが始まると、家庭用凍結乾燥機は棚温度を慎重に調整することで、最適な500～550 mTorrの範囲内で真空状態を確立しようと懸命に働きます。この温度は、ヒーターが作動してから水分が放出される速度に応じて、当初は-20°F（-20°F）から60°F（60°F）まで変化します。乾燥プロセス全体を通して、真空圧は200～300 mTorrの範囲まで徐々に低下し、棚温度は設定された最高温度に達するまで上昇します。 したがって、前回のバッチとはまったく異なる真空/温度の測定値が見られても驚かないでください。 包装と保管 食品の品質保持には、凍結乾燥後の効果的な包装が不可欠です。真空密封袋や酸素吸収容器を使用することで、湿気や酸化を防ぎ、長期保存が可能になります。最適な保存には、約1～3%の残留水分を維持することが鍵となります。 保管に関しては、ほとんどのお客様は短期から中期の保管にはメイソンジャーを選択し、長期保存にはマイラーバッグが好まれます。 フリーズドライ食品の賞味期限を延ばすには、光にさらされると変色する可能性があるため、冷暗所で保管することをお勧めします。理想的な条件下で保管した場合、フリーズドライ食品は最大25年間、栄養価と風味を維持できます。 メンテナンスと維持 凍結乾燥機を長期間安定した性能でご使用いただくには、適切なメンテナンスが不可欠です。機器を最良の状態に保つには、いくつかの重要な点に注意を払う必要があります。 まず、真空ポンプは定期的な点検が必要です。特にオイルポンプの場合はなおさらです。オイルレベルを監視し、推奨オイル交換間隔を守ることは、ポンプを最適に機能させるために不可欠です。さらに、デミスター フィルターの交換が必要かどうかも必ず確認してください。 第二に、カビの繁殖やその他の汚染を防ぐために、排水ラインはバッチごとに細心の注意を払って洗浄する必要があります。 3つ目に、コンデンサーコイルに注意してください。ほこりがたまっている場合は、徹底的に清掃する必要があります。さらに、ほこりの蓄積によって引き起こされる可能性のある問題を軽減するために、凍結乾燥機をより清潔な環境に移動することを検討してください。 最後に、すべてのゴム製ガスケットとホース接続部を定期的に点検してください。これらの部品に損傷があると真空状態に問題が生じ、凍結乾燥プロセスの効率が低下する可能性があります。 乾燥プロセスの監視 家庭用フリーズドライ機のほとんどは乾燥プロセスを自動化し、乾燥サイクルの完了を判断するように設計されていますが、サイクルの終わり頃には食品の乾燥度合いを手動で確認することをお勧めします。機械の予測は、厚さ1.3cm未満の食品であれば通常正確です。ただし、食品がトレイにしっかりと密着していない場合や、厚みのある塊になっている場合は、フリーズドライ機が完了を示しても内部に氷が残っている可能性があります。 では、お客様はどうすればよいでしょうか？ 工程を完了する前に、トレイを取り出し、食品が完全に乾燥していることを確認してください。乾燥状態を確認する方法はいくつかあります。高度な技術の一つとして、サーモグラフィーカメラを使用して冷えた部分を検出する方法があります。例えば、フリーズドライミルクの場合、氷が存在することを示す青い部分が現れることがあります。より簡単な方法は、トレイの重量を測り、乾燥機に戻してさらに2～4時間乾燥させ、重量の変化を測定することです。重量の減少が最小限（約1グラム以下）であれば、食品は乾燥しています。大幅な重量減少が見られる場合は、重量の変化がなくなるまで乾燥を続けます。 さまざまな食品を試す...

「凍結乾燥機の運転にはどれくらいの費用がかかりますか？」とよく質問されます。 平均的な消費電力は1時間あたり700～1200ワットです。基本的に、この変動は凍結乾燥機の種類、サイズ、および動作パラメータによって生じます。例えば、中型の凍結乾燥機では、凍結時に1時間あたり350～400ワット、乾燥時に1時間あたり約800ワットを消費する可能性があります。 エネルギー利用率はフリーズドライのサイクル時間に依存します。水分の多い食品はサイクル時間が長くなります。スープ、生の果物、肉など水分を多く含む食品は、構造と栄養価を維持するために昇華時間を長くする必要があります。一方、チーズや野菜などのフリーズドライは水分量が少ないため乾燥時間が短く、消費電力も少なくなります。 フェーズごとの内訳 凍結サイクル 冷凍サイクルではコンプレッサーのみが稼働しており、家庭用フリーズドライ機のサイズに応じて、初期段階で4～8アンペアの電力を消費します。中型の家庭用フリーズドライ機の場合、この期間中の電力消費量は平均350～400ワットです。このサイクルは、フリーズドライ機内の食品の量に応じて4 ～12時間続き、乾燥サイクルが開始されます。したがって、約1～4kWhの電力を消費します。電力節約のため、初期の冷凍時間を短縮するために、食品を事前に冷凍しておく場合があります。お客様が冷凍食品を入れる前に、庫内を冷凍するためにコンプレッサーを1時間稼働させる必要があります。この場合、電力消費量は0.5kWhになります。 メイン乾燥サイクル 乾燥は操作を複雑化させます。凍結乾燥機は、真空ポンプ、冷却装置、そして食品トレイの棚の下に設置された断続的な抵抗ヒーターを使用します。中型の家庭用凍結乾燥機の場合、ヒーターオン時の最大消費電力は約1100～1300Wです。ヒーターオフ時の消費電力は約500～700Wです。平均消費電力は700～900ワットです。乾燥サイクルの長さは、食品に含まれる水分量と、棚から食品への熱伝導率にも左右されます。中型の家庭用凍結乾燥機は通常、1時間あたり0.5%の水分を食品から抽出します。つまり、8ポンドの食品を1バッチ処理する場合、メインの乾燥サイクルを完了するには約16時間かかり、約12kWhの電力消費量となります。 最終乾燥サイクル 最後に、最終乾燥サイクルで食品に残留する水分を除去します。ほとんどの時間、ヒーターは棚の温度を最高に保つためにオンとオフを繰り返します。最終乾燥サイクルでは、メインの乾燥サイクルに比べてヒーターのオン頻度が低くなります。その結果、平均電力消費量は700～800W程度に抑えられます。この段階では、工場出荷時に設定された7時間で約6kWhの電力を消費します。 コスト分析 1回あたりのコスト：凍結乾燥機の電気代 では、フリーズドライ機の運転コストはどれくらいでしょうか？簡単な計算をしてみましょう。現在、全国平均の電気料金は1kWhあたり18セントです。中型フリーズドライ機で8ポンドの冷凍食品を1バッチ処理する場合、冷凍サイクルで約0.5 x 18セント = 0.09ドル、メインの乾燥サイクルで12 x 18セント = 2.16ドル、最終乾燥サイクルで6 x 18セント = 1.08ドルのコストがかかります。つまり、24時間のフリーズドライ工程で合計0.09ドル + 2.16ドル + 1.08ドル...

イチゴは自然のままでも多くの効能があります。ビタミンC、マンガン、葉酸、カリウムなどの栄養素が豊富に含まれています。また、フラボノイドなどの抗酸化物質も豊富で、全身性疾患や慢性疾患のリスクを軽減し、痛みの一般的な原因である炎症を抑えるのに役立ちます。カロリーは比較的低く、食物繊維が豊富なので、健康的な食生活に最適です。 爽やかな酸味と甘さで、ほとんどの人がこのフルーツを好みます。なぜか、フルーツを食べたことがない時よりも気分が良くなります！まるで自然が「元気を出して！人生は素晴らしい！」と言っているかのようです。 フリーズドライできますか？もちろんです！栄養素と少量の砂糖を除けば、ほぼ水分なので、ハイキングに持っていくときにも、その栄養分はほぼゼロに等しいんです。水分を補給すれば、すぐにふっくらと膨らむので、デザートにも、お菓子作りの材料にもなります。（うーん！ストロベリーマフィン！） でも、水で戻して食べるんですか？フリーズドライのイチゴをガツガツ噛んだ時の、驚くほど粉っぽい風味の爆発に勝るものはありません。わあ、なんて濃厚な味なんだろう！ イチゴのフリーズドライ 冷凍保存するイチゴの準備には、確かにいくつかの選択肢があります。とても簡単な方法の一つは、スーパーで冷凍済みのイチゴを買うことです。そうすれば、準備の半分は済んでいます。 商業用のイチゴは、生産者がシーズンを通して連続収穫を目指すため、緑や白がまだ残っている状態で早めに収穫されてしまうため、甘さが劣ることで有名です。そのため、イチゴはより硬くなり、加工時の扱いにも耐えられるようになります。ビジネス的には良いのですが、健康には良くありません。 熟したものと、まだ白や緑のものが残っているものを解凍して、味見してみましょう。もし何かが足りないと感じたら、こうしましょう。大きなジップロックにイチゴを入れ、精製された白い砂糖を少しまぶします。これで失われた栄養分を補うことができます。風味は十分に保たれ、軽く砂糖をまぶすことで、食感も少し変わってきます。 イチゴはスライスや四つ切りにするのを好む人が多いですが、新鮮なイチゴならそうすることも可能です。ただし、傷をつけるとせっかくの風味（果汁）が漏れてしまうことを覚えておいてください。カットする直前までしっかりと冷やし、その後トレーに載せて冷凍庫に入れることで、この漏れを最小限に抑えることができます（フリーズドライ工程の前処理として冷凍庫を使う場合）。 自分でベリーを栽培している場合は、収穫時期をより厳選することで、中まで赤く、甘くて美しいベリーを手に入れることができます。お好みで芯を取り除いても構いませんが、必ずしもそうする必要はありません。詳しくは、下の「収穫したベリーの活用方法」のセクションで説明します。 プロセス フリーズドライについてはオンラインで幅広く解説されているので、フリーズドライする物には水分を逃がすための通気性が必要だということは、ほとんどの人がご存知でしょう。例えば、今回ブルーベリーを切る場合は、少し準備が必要です。四面のボックス型おろし金には、星がちりばめられたような面があります。これはナツメグなどの非常に細かいおろし金です。この面を使って冷凍ブルーベリーの皮を転がし、優しく軽く穴を開けて水分を逃がします。これを怠ると、ブルーベリーはレーズンのようになってしまいます。 イチゴは皮が薄いのでこの問題は起きませんが、水分を補給したときにもっと新鮮なイチゴのように見えるようにしたい場合は、このトリックを試してみて、見た目が少し良くなるかどうかを確認してください。 もちろん、スライスしたベリーならこの問題は起こりません。切り口が露出しているので、水分が自由に逃げていきます。 いつものように、収穫した作物をトレーに一列に並べて冷凍庫に数時間入れておくと、作業が格段にスピードアップします。冷凍庫は常に冷たく、常に稼働しており、電気代も固定されているので、せっかくのメリットを活かすのも良いでしょう。わざわざフリーズドライ機に食品を冷凍するという余計な作業をさせる必要はありません。 お使いの機器の指示に従ってください。材料を投入し、シールを貼り、バルブを閉めて、タイマーをセットして、あとはそのままにしておきましょう。ただし、覚えておいていただきたい追加のヒントがあります。イチゴは果実の外側に種があり、その種は水分を保持する層で覆われています。普段果物を冷やす時間よりも、イチゴの場合は少し長く冷やしましょう。 低圧でさらに時間をかけないと、種が水分を保持し、最終的に水分が抜けて果物がふやけてしまいます。ジャムやパイのフィリングを作るのでなければ、ふやけてベタベタしたフリーズドライイチゴを好む人はいません。 収穫したものをどうするか パイ、ジャム、コンポート、トッピング、ヨーグルトなどはすべて、あなたの製品の良い用途ですが、ここではほとんどの人が考えたことのない用途をご紹介します。それはパウダーです。 パウダー？もちろん、万能なだけでなく、非常に濃厚な風味が特長です。しかも、イチゴをフリーズドライにする際に芯を取る必要もありません。茎だけを取り除けば完成です！ベリー類をミキサーに入れて、中身が粉々になるまで回せば、自家製ヨーグルトに最適なパウダーが出来上がります。ヨーグルトに風味と栄養価がたっぷりと加わります。 使い方はいろいろ考えてみてください… 焼いたハムにふりかけて独特の風味をつけたり、パンやマフィンのレシピに加えたり、カスタードに振りかけたり、飲み物に加えたり。どんなスムージーにも素敵なアクセントを加えてくれます。 テイクアウト イチゴは人間にも動物にも贈り物です。私たちの体は非常に効率的に機能し、たった2粒のイチゴで全身を15分間動かし、必要なエネルギーをすべて供給できます。だからこそ、人間は太りやすいのです。ソーダ1本には約40グラムの砂糖が含まれており、これは私たちが10時間活動し続けるのに十分な量です。多くの人が1日に何本も飲んでいますが、その砂糖はどこかに捨てなければなりません。 良質で健康的な食品はそれほど手に入りにくくありません。しかも、自分で作れば、より自由にコントロールできます。フリーズドライ食品は、栄養摂取量を管理し、活動的な体力を維持し、長く健康的な生活を送るために役立つ栄養価の高い食品を選ぶのに最適な方法です。 考えてみれば…すべてはイチゴのようにおいしくて楽しいものから始まるのです！  

フリーズドライ機を使用して独自のスーパーフードカプセルを作ることは、食事のニーズに合わせた栄養価の高いサプリメントを作成できるため、やりがいのあるプロセスになる可能性があります。 エネルギー増強、免疫サポート、抗炎症作用など、目的に合わせて最適なスーパーフードをお選びいただけます。また、カプセルに含まれる成分を完全にコントロールできるため、市販のサプリメントによく含まれる増量剤、添加物、アレルゲンを避けることができます。 サプリメントに何が含まれているかを正確に把握し、製造プロセスを管理することで、カプセルの純度と効能について安心感を得ることができます。 必要な器具と材料: フリーズドライヤー：スーパーフードの栄養成分を損なうことなく水分を除去するために不可欠です。 カプセル マシン:粉末状のスーパーフードを簡単にカプセルに充填できる装置です。 空のカプセル:各カプセルに含める粉末の量に応じて、さまざまなサイズが用意されています。 グラインダーまたはブレンダー:フリーズドライのスーパーフードを細かい粉末にします。 スーパーフード：栄養目標に合わせて選びましょう。スピルリナ、モリンガ、ウィートグラス、粉末状の果物や野菜などが一般的です。 スーパーフードカプセルを自分で作る スーパーフード/スーパーグリーンを自分で作る スーパーフードやスーパーグリーンを選ぶ際には、その栄養特性を理解することが重要です。ケールやほうれん草にはビタミンA、C、Kが含まれています。一方、スピルリナはタンパク質と必須アミノ酸が豊富です。新鮮なオーガニック農産物は、農薬への曝露を減らし、栄養素の保持力を高めます。これらのグリーンは、表面の汚染物質を除去するために酢と水で洗浄できます。次に、ブランチング（沸騰したお湯にグリーンを短時間浸し、その後氷水に浸す）を行うことで、栄養素を破壊する酵素の働きを止められます。これにより、フリーズドライ加工中も栄養価と色を保つことができます。グリーンを均一に刻むことで、乾燥と混合が均一になります。 フリーズドライスーパーフード/スーパーグリーン スーパーフードの栄養素は、フリーズドライによって最もよく保持されます。家庭用フリーズドライ機は、温度と圧力を正確に調整し、様々な植物を乾燥させます。パセリはケールのような硬い葉物野菜よりも低い温度で乾燥させる必要があるかもしれません。葉物を均一に乾燥させるには、フリーズドライ機のトレーに葉物を一列に並べます。スーパーフードは8～24時間で乾燥しますが、乾燥時間は葉の水分量と厚さによって異なるため、昇華現象を注意深く観察する必要があります。 ブレンダーを使ってスーパーフードパウダーを作る フリーズドライ後、スーパーグリーンは鋭利な刃が付いたブレンダーまたはグラインダーで粉末状に粉砕する必要があります。乾燥グリーンは、ダマにならないように、ブレンドする前に水分をしっかりと取り除いてください。ブレンダーは少量ずつ使用し、粉末が焦げないように注意しながら砕いてください。さもないと栄養価が低下する可能性があります。目の細かいふるいを使うと、大きな未ブレンド粒子が除去され、粉末がより滑らかになります。お好みに合わせて、スーパーグリーンを1種類だけブレンドすることも、風味と栄養価のバランスが取れたカスタムミックスを作ることもできます。例えば、鉄分豊富なほうれん草とタンパク質豊富なスピルリナをブレンドして、特製のミックスを作ることもできます。 ゼラチンカプセルにスーパーフードパウダーを充填 スーパーフードパウダーをカプセルに充填するには、正確な用量と粉末の純度が求められます。カプセル充填機は、このプロセスを迅速化し、ゼラチンカプセルやベジタリアンカプセルに充填します。まず、用量に合った正確なカプセルサイズを選びます。粉末の付着を防ぐため、作業場をきれいに拭き、乾燥させてください。カプセル1個あたりのスーパーフードパウダーの含有量を最大限に高めるため、粉末をカプセル底に押し付けます。ただし、詰め込みすぎるとカプセルが閉まりにくくなるため、注意が必要です。充填後は、キャップをしっかりと締めることで、粉末を空気や湿気から保護します。 カプセルの保管 スーパーフードカプセルは、活力と鮮度を保つために適切な保存方法が必要です。直射日光や湿気を避け、涼しく暗く乾燥した食品庫または戸棚に保管してください。乾燥剤を入れた密閉容器を使用すると、カプセルの耐久性を高め、湿気の侵入を防ぐことができます。容器に製造日とスーパーフードパウダーの種類を記載することで、鮮度を保ち、ローテーションを回すことができます。自家製スーパーフードカプセルは、理想的には1年間保存できます。ただし、栄養価を最大限に高めるには、6ヶ月以内に服用してください。食事の制限や他のビタミン、医薬品との相互作用の可能性を考慮し、これらのカプセルを日常的に摂取する前に、かかりつけの医師にご相談ください。 StayFresh のフリーズドライで健康への旅を始めましょう。今すぐスーパーフード カプセルを作ってみましょう。