母乳のフリーズドライ

母乳（HBM）は、新生児にとって間違いなく最高のものです。母親は、水分、必須脂肪酸、タンパク質、そして急速な体重増加に必要な炭水化物など、あらゆる基本栄養素を備えた完璧な母乳を産出します。さらに、母親が与えるその他の必須栄養素からも、さらなる恩恵が得られます。

抗体は赤ちゃんを細菌やウイルスから守ります。酵素は反応を加速させ、成長を早める要素です。消化、細胞の成長と生成、血液凝固を促進します。これらはすべて、赤ちゃんが健やかに成長するために不可欠な要素です。

HBMに含まれる白血球は、赤ちゃんの免疫システムを「教育」し、感染症であろうと外来の侵入者であろうと、何と戦わなければならないかをこの防御ネットワークに知らせます。また、成長因子、ホルモン、幹細胞、そしてビタミンやミネラルも供給します。だからこそ、母乳は「液体の金」と呼ばれているのです！

消えゆく天然資源

最初は、お母さんは赤ちゃん一人に必要な量をはるかに超える量の母乳を作ります。しかし、時間が経つにつれて母乳の量は減少していきます。特に、赤ちゃんが母乳をやめて、大切な初期の「固形食」を食べ始める際に、PABLUM™のような栄養補助食品に切り替えると、その量は減少します。

余剰分を今ストックしておけば、後で生産量が減った時に役立ちます。また、奥さんがウェイトレス、自動車販売員、医師、企業弁護士など、実際に現場に出なければならない仕事をしている間、SkypeやZoomで仕事をしている専業主夫がいるというケースもよくあります。お父さんがすぐに料理を作れると、みんなの生活が楽になります！

どうやってやるんですか?

さて、貴重な母乳の栄養価を守る、凍結乾燥（凍結乾燥とも呼ばれる）という優しい保存方法に移りましょう。  このプロセスでは、牛乳から水分を慎重に抽出することで、微生物の増殖と酵素の活性を止めます。  このガイドでは、HBM を凍結乾燥するプロセスについて説明します。これにより、この貴重なリソースを何年にもわたって安全に保管できるようになります。

母乳（HBM）を冷凍後にフリーズドライすると、栄養価を失うことなく便利な粉末状になります。  酸素、湿気、紫外線、その他の汚染物質から保護する個別の耐久性のある Mylar™ バッグに慎重に保管されているこの常温保存可能な HBM は、最大 10 年間保存できます。  しかし、3〜4年間保存すると栄養価は徐々に低下します。  もちろん、「腐らない」ので、朝食に振りかけたり、自家製ブレンダースムージーに入れたり、スープに入れたりと、使用することは可能です。 

HBM を凍結乾燥させる方法は、重要な抗体や栄養素を保存するため、特にドナー バンクで 1950 年代から行われてきました。  ですから、安心してください。これはすべての良さを閉じ込めておくための信頼できる方法です。

さらに、家庭で HBM を凍結乾燥させるシンプルさと利便性は、商業施設にプロセスを外注する場合とはまったく対照的です。  なぜでしょうか？それは、保存料として1オンスあたり約1.25ドル、場合によってはそれ以上の驚くべきコストを回避できるからです。  独自のフリーズドライ機を使用することで、プロセス全体が個人の機械を活用し、多額の費用を節約する別の方法になります。

始めましょう

フリーズドライ HBM を自宅のキッチンで実現するには、まず牛乳を集めて平らな袋に入れて冷凍します。  すぐに冷凍できるよう十分な量を集めてください。  液体のまま冷蔵庫に何日も保存するのは避けてください。そうすると栄養素が失われてしまいます。 

均一に乾燥するために、9 ボルトの電池を横に並べたときと同じかそれ以下の均一な厚さを目指します。  一度冷凍したら、フリーズドライ機で全量を処理できるだけの量になるまで保管しておくことができます。

もちろん、凍結乾燥トレイを滅菌してください。シリコンライナーを使用すると、作業完了後に最終製品のすべての仕様を簡単に取得できます。  トレイの準備ができたら、冷凍ミルクをトレイの上に載せ、マシンの中にトレイを入れ、通常の方法でフリーズドライ機を起動します。  通常、約24〜36時間かかります。

すべて終わったら、手を洗い、フリーズドライミルクを新しい（つまり滅菌された）ジップロックバッグに移します。  すべての段階で、製品の寿命を縮める可能性のある汚染物質を導入しないことが非常に重要です。  ハンドローラーを使用して、大きなフレークを細かい粉末になるまで粉砕します。  次に、粉ミルクをマイラー™ バッグに詰めます。  しっかりと密封する前に、各袋に酸素吸収剤を忘れずに入れて、余分な空気を抜いて新鮮さを保ちましょう。 真空シーラーをお持ちなら、もう大丈夫です。  そうでなければ、完了です!

すぐに提供

今では、フリーズドライミルクを液体に戻すのは簡単です。  大さじ1杯程度の粉末を大さじ4杯の温水と混ぜ、必要な量になるまでこの測定を繰り返します。  すべてがよく混ざるまで勢いよくかき混ぜます。  数分間置いて水分をすべて吸収させ、もう一度かき混ぜて（またはボトルの中で回して）から提供します。  超便利！

さらに、フリーズドライされた母乳は寛大さを発揮する機会を提供し、余剰母乳を持つ人が困っている近隣の人々、特に母乳不足に悩む健康な満期産児を持つ家族を支援することを可能にします。  こうした親切な行為は、良き隣人となる精神を反映し、コミュニティの絆と連帯感を促進します。

まとめ

加熱による脱水による有害な影響を回避することで、HBMに含まれる抗体、酵素、免疫増強因子といった本来の栄養価を維持することができます。脱水機は牛乳の持つ特性の一部を維持できますが、実際には牛乳の品質を著しく劣化させ、フリーズドライのような長期保存は不可能です。

結局のところ、フリーズドライは、比類のない利便性、耐久性、栄養素の保持を提供し、HBM を保存するための最良の方法として際立っています。  この方法を採用することで、人々は乳児のための栄養価の高い母乳を安定的に供給することができ、困難な時期に地域社会に援助の手を差し伸べることができます。

凍結乾燥機の全モデルをご覧ください。ご質問があればメッセージをお寄せください。