スーパーフードカプセルを自分で作るには？

フリーズドライ機を使用して独自のスーパーフードカプセルを作ることは、食事のニーズに合わせた栄養価の高いサプリメントを作成できるため、やりがいのあるプロセスになる可能性があります。

エネルギー増強、免疫サポート、抗炎症作用など、目的に合わせて最適なスーパーフードをお選びいただけます。また、カプセルに含まれる成分を完全にコントロールできるため、市販のサプリメントによく含まれる増量剤、添加物、アレルゲンを避けることができます。

サプリメントに何が含まれているかを正確に把握し、製造プロセスを管理することで、カプセルの純度と効能について安心感を得ることができます。

必要な器具と材料:

• フリーズドライヤー：スーパーフードの栄養成分を損なうことなく水分を除去するために不可欠です。
• カプセル マシン:粉末状のスーパーフードを簡単にカプセルに充填できる装置です。
• 空のカプセル:各カプセルに含める粉末の量に応じて、さまざまなサイズが用意されています。
• グラインダーまたはブレンダー:フリーズドライのスーパーフードを細かい粉末にします。
• スーパーフード：栄養目標に合わせて選びましょう。スピルリナ、モリンガ、ウィートグラス、粉末状の果物や野菜などが一般的です。

スーパーフードカプセルを自分で作る

1. スーパーフード/スーパーグリーンを自分で作る

スーパーフードやスーパーグリーンを選ぶ際には、その栄養特性を理解することが重要です。ケールやほうれん草にはビタミンA、C、Kが含まれています。一方、スピルリナはタンパク質と必須アミノ酸が豊富です。新鮮なオーガニック農産物は、農薬への曝露を減らし、栄養素の保持力を高めます。これらのグリーンは、表面の汚染物質を除去するために酢と水で洗浄できます。次に、ブランチング（沸騰したお湯にグリーンを短時間浸し、その後氷水に浸す）を行うことで、栄養素を破壊する酵素の働きを止められます。これにより、フリーズドライ加工中も栄養価と色を保つことができます。グリーンを均一に刻むことで、乾燥と混合が均一になります。

2. フリーズドライスーパーフード/スーパーグリーン

スーパーフードの栄養素は、フリーズドライによって最もよく保持されます。家庭用フリーズドライ機は、温度と圧力を正確に調整し、様々な植物を乾燥させます。パセリはケールのような硬い葉物野菜よりも低い温度で乾燥させる必要があるかもしれません。葉物を均一に乾燥させるには、フリーズドライ機のトレーに葉物を一列に並べます。スーパーフードは8～24時間で乾燥しますが、乾燥時間は葉の水分量と厚さによって異なるため、昇華現象を注意深く観察する必要があります。

3. ブレンダーを使ってスーパーフードパウダーを作る

フリーズドライ後、スーパーグリーンは鋭利な刃が付いたブレンダーまたはグラインダーで粉末状に粉砕する必要があります。乾燥グリーンは、ダマにならないように、ブレンドする前に水分をしっかりと取り除いてください。ブレンダーは少量ずつ使用し、粉末が焦げないように注意しながら砕いてください。さもないと栄養価が低下する可能性があります。目の細かいふるいを使うと、大きな未ブレンド粒子が除去され、粉末がより滑らかになります。お好みに合わせて、スーパーグリーンを1種類だけブレンドすることも、風味と栄養価のバランスが取れたカスタムミックスを作ることもできます。例えば、鉄分豊富なほうれん草とタンパク質豊富なスピルリナをブレンドして、特製のミックスを作ることもできます。

4. ゼラチンカプセルにスーパーフードパウダーを充填

スーパーフードパウダーをカプセルに充填するには、正確な用量と粉末の純度が求められます。カプセル充填機は、このプロセスを迅速化し、ゼラチンカプセルやベジタリアンカプセルに充填します。まず、用量に合った正確なカプセルサイズを選びます。粉末の付着を防ぐため、作業場をきれいに拭き、乾燥させてください。カプセル1個あたりのスーパーフードパウダーの含有量を最大限に高めるため、粉末をカプセル底に押し付けます。ただし、詰め込みすぎるとカプセルが閉まりにくくなるため、注意が必要です。充填後は、キャップをしっかりと締めることで、粉末を空気や湿気から保護します。

5. カプセルの保管

スーパーフードカプセルは、活力と鮮度を保つために適切な保存方法が必要です。直射日光や湿気を避け、涼しく暗く乾燥した食品庫または戸棚に保管してください。乾燥剤を入れた密閉容器を使用すると、カプセルの耐久性を高め、湿気の侵入を防ぐことができます。容器に製造日とスーパーフードパウダーの種類を記載することで、鮮度を保ち、ローテーションを回すことができます。自家製スーパーフードカプセルは、理想的には1年間保存できます。ただし、栄養価を最大限に高めるには、6ヶ月以内に服用してください。食事の制限や他のビタミン、医薬品との相互作用の可能性を考慮し、これらのカプセルを日常的に摂取する前に、かかりつけの医師にご相談ください。

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