凍結乾燥機の基礎：セットアップとメンテナンス

フリーズドライの工程中、特にキャンディーのように膨張して溢れる可能性のあるものの場合は、棚ユニットがかなり汚れることがあります。棚はフリーズドライ機の機能に不可欠な部分であり、加熱と温度感知を担っているため、清潔に保つことが重要です。ただし、これらの棚は食器洗い機で洗えないのでご注意ください。最適な洗浄方法は次のとおりです。 凍結乾燥機の棚ユニットの清掃手順 洗浄液の準備： スプレーボトルに石鹸水を入れます。棚に付着したゴミを落とし、取り除くために使います。 洗浄液を塗布する： 棚全体に石鹸水をたっぷりとスプレーします。特に目に見える残留物がある部分は、しっかりとコーティングされていることを確認してください。 棚を磨く： 柔らかい毛のボトルブラシを使って棚を優しくこすります。こうすることで、加熱機構やセンサー機構を傷つけることなく、こびり付いた食べ物やあふれた液体を取り除くことができます。 棚ユニットを乾燥させる： 棚を徹底的に掃除した後は、完全に乾いていることを確認してください。 これらの手順に従うことで、棚ユニットを清潔に保ち、機能を維持できます。

ショウガの根をフリーズドライすることで、抗酸化物質、ビタミン、ミネラルなどの栄養成分を最大25年間保存できます。この方法により、乾燥、しわ、カビの発生といったリスクを回避し、高品質のショウガを入手できます。特に、ショウガを頻繁に使用しないけれど、まとめ買いや大量収穫をしたいという方に最適です。当社の自動フリーズドライサイクルにより、このプロセスは簡単かつ効率的になり、手作業による調整は不要です。 ショウガの根をフリーズドライする手順： 準備： 生姜の根をよく洗い、汚れを落とします。お好みに合わせて皮をむいても、皮付きのままでも構いません。 均一に乾燥させるために、生姜を薄切りにします。薄切りにすることで、フリーズドライ時の乾燥が均一になり、使用時に水分が戻りやすくなります。 凍結乾燥機への積み込み: スライスした生姜をフリーズドライトレイに均等に並べます。 トレイをフリーズドライ機の中に入れます。 凍結乾燥機のセットアップ： 排水管に水がないことを確認してください。 真空ポンプが接続されていることを確認してください。 真空バルブ、排水バルブ、アクリルドアを閉じてチャンバーを固定します。 メイン画面に移動し、「フリーズドライ」を選択して「開始」ボタンを押すと乾燥プロセスが開始されます。当社のシンプルな自動システムが、面倒な作業をすべて自動化します。 後処理: サイクルが完了したら、生姜をさまざまな方法で使用できます。 スライスして：乾燥したスライスは、鮮度を保つために密閉容器またはマイラーバッグに入れて保存してください。お茶として、または料理のスパイスとして最適です。 粉末状にする：フリーズドライしたスライスを細かく粉砕し、調味料やベーキングに使用します。この方法は保存効率を最大限に高めます。 生姜の水分補給:乾燥したスライスを水に浸して水分を補給し、ほぼ元の状態に戻して、生姜を必要とするレシピに使用します。 当社の自動システムで生姜をフリーズドライすることで、時間を節約できるだけでなく、生姜の品質を何年も保つことができます。すぐに使える生姜をパントリーに常備しておくことで、あらゆるレシピや健康法に最適な利便性とメリットを実感いただけます。

業務用ポンプは、騒音が少なくオイル交換の頻度も少ないことから、堅牢な主力製品として機能します。しかしながら、ポンプ内部の清潔さを維持することは非常に重要です。 重要なのは、フリーズドライ中は市販のポンプのガスバラストバルブが完全に開いていることを確認することです。これにより、食品に含まれる糖分と水蒸気がガスバラストを通して排出され、内部洗浄の頻度を大幅に減らすことができます。 オイル交換中に汚れに気付いたら、ポンプの内部を掃除する時期が来たというサインです。 以下は、商用ポンプを適切に洗浄する方法に関する詳細な手順ガイドです。 ステップ1：オイルを抜く まず、ポンプからオイルを完全に排出します。六角レンチを使ってドレンスクリューを外し、オイルを排出します。オイルが完全に排出されるように、ポンプを少し傾けてください。 ステップ2：フロントカバーを取り外す 次に、フロントカバーを固定している4本のネジを外します。これらのネジは通常固く締まっているため、より力をかけるために頑丈な六角レンチが必要になる場合があります。Amazonで販売されているT字ハンドル付きの六角レンチの使用をお勧めします。ネジが緩んだら、重い前面カバーを慎重に取り外します。 ステップ3：内部を掃除する フロントカバーを外し、乾いたナプキンかタオルで内部を拭きます。カバーの底に溜まった汚れを重点的に取り除きます。シリンダーの外側も拭いてください。ポンプはオイルで作動するため、内部に水が残っていないことを確認することが重要です。シリンダーに錆が見つかった場合は、傷のつかないスポンジで優しく取り除いてください。ポンプ内部を傷つける可能性のある、強力な化学薬品や研磨剤の使用は避けてください。 ステップ4：オイル吸入口の詰まりを解消する シリンダー底部のオイル吸入口を点検し、詰まりを解消してください。この吸入口はポンプの正常な動作に不可欠です。この吸入口を塞いでいる汚れがあれば取​​り除いてください。清掃後、棒をシリンダーに差し込めることを確認してください。これは、吸入口が完全に詰まっていないことを示しています。 ステップ5：ポンプを再組み立てする フロントカバーを取り付ける前に、黒いシールが正しい位置にあり、損傷がないことを確認してください。このシールはポンプの健全性を維持するために不可欠です。フロントカバーを取り付け、4本のネジをしっかりと締めてください。 結論 定期的な清掃は、業務用ポンプの性能向上と寿命の延長に役立ちます。これらの手順を毎年、またはオイル交換時に汚れが目立つようになったら実施することで、ポンプを最適な状態に保ち、信頼性の高い運用を実現できます。

ハーブをフリーズドライすることは、その風味、香り、エッセンシャルオイル、そして栄養価を最大限に保つ優れた方法です。適切に保存されたフリーズドライハーブは、当社の適切な食品包装に関するガイドに記載されているように、正しく保管すれば少なくとも25年という驚異的な保存期間を実現できます。 ハーブは一般に、果物やペーストなどの他の食品に比べて水分含有量が少ないため乾燥しやすく、フリーズドライのプロセスも速くなります。 ハーブをフリーズドライする手順: 準備： パセリ、バジル、ミント、コリアンダーなどの新鮮なハーブを選びましょう。よく洗い、軽くたたいて水気を切り、茎から葉を摘み取ると、より美味しく仕上がります。 トレイのロード： ハーブをフリーズドライのトレイに重ねます。ハーブは水分量が少なく、フリーズドライ機で効率的に処理しやすいため、重ねる際は厚めに重ねるとよいでしょう。 自動サイクルの開始： 真空バルブと排水バルブが閉じていることを確認してください。 アクリルドアをしっかりと閉じて、真空ポンプを接続します。 凍結乾燥機のメイン画面から「FreezeDrying」ボタンを選択し、「Start」を押して自動サイクルを開始します。 パッケージ： サイクルが完了し、ハーブが完全に乾燥したら、適切に包装してください。料理に使用する場合は、密閉性の高いメイソンジャーに詰めると、元の形状を保つことができます。省スペースを優先する場合や長期保存する場合は、ハーブを粉砕するか、マイラーバッグに入れて密封してください。 これらの手順に従うことで、ハーブを効果的にフリーズドライし、その特性を長期間維持することができます。料理に使う場合でも、長期保存食品にする場合でも、フリーズドライハーブは利便性と品質を兼ね備え、長年にわたりその特性を損なわずに保存できます。保存後も、ハーブの鮮度と風味を長くお楽しみください。

工業用ポンプデミスター内のフィルターは、オイルミストの発生を防ぐために不可欠です。通常の使用条件下では1年に1回、ポンプからオイルミストが拡散し始めた場合はそれよりも早い時期に交換する必要があります。 フィルターを交換する手順は次のとおりです。 デミスターフィルターの交換手順 ネジを外す： 六角レンチを使用して、デミスターの上部と下部を固定している 4 本のネジを緩めます。 フィルターを交換してください: 古いフィルターを慎重に取り外し、新しいフィルターと交換します。 デミスターを組み立て直す： デミスター内部の3つの黒いOリングがすべて正しく取り付けられていることを確認してください。これらはしっかりとした密閉を確保するために不可欠です。 デミスターの上部と下部を慎重に位置合わせします。 ネジを固定する: ねじ締め作業は、バネの押し出し力により難しい場合があります。そのため、根気強く作業を進め、ネジがしっかりと締められていることを確認してください。 これらの手順に従うことで、オイルミストの漏れのリスクなしに産業用ポンプが効率的に動作し続けることを保証できます。

オイルの品質は重要 フリーズドライ機に付属のポンプは、食品チャンバー内に負圧を発生させるために高品質のオイルを使用しています。オイルはフリーズドライ工程の性能に影響を与えるため、定期的なメンテナンスが不可欠です。既存のオイルをろ過して再利用するか、新しいオイルに交換するかを選択できます。 オイル交換時期 最適なパフォーマンスを確保するには、定期的にオイル交換を行う必要があります。 標準ポンプ: 3 ～ 5 サイクル後、またはサイトグラスに濁りが見られる場合は、オイルを濾過または交換します。 工業用ポンプ： 30バッチごと、または乾燥1000時間ごとにオイルを交換してください。また、バッチごとにデミスター内のオイルを排出し、ポンプのオイルレベルを監視してください。 注：オイルが黄色くなっていても透明であれば、まだ使用できます。食品の色素によってオイルの色が変わることがありますが、効果には影響しません。ただし、食品から出た水分がオイルに混ざって濁っている場合は、オイルを交換またはろ過する必要があります。 石油オプション ポンプのオイルをメンテナンスするには、次の 2 つのオプションがあります。 新しいオイルとの交換: JB Black Gold 真空ポンプ オイル、Robinair 高真空ポンプ オイル、または粘度 ISO 40-60 の真空ポンプ オイルなど、推奨ブランドの新しいオイルを選択してください。 Diaryland真空ポンプオイルは、標準オイルポンプ専用です。耐腐食性に優れ、ポンプ内部を清潔に保ちます。これにより、標準ポンプを開けて内部を清掃する必要がなくなります。 使用済みオイルの濾過:濾過後にオイルレベルが低い場合は、新しいオイルを補充します。...

新しいStay Freshフリーズドライ機は、ドアが適切に調整され、テストされた状態でお届けされます。ただし、輸送中にドアがわずかに歪み、密閉性に影響が出る可能性があります。また、フリーズドライ機を長期間ご使用の場合や中古品をご購入の場合は、ドアのボルトが緩んでいる場合があります。 Stay Fresh フリーズドライ機のドアを調整する手順は次のとおりです。 チャンバーの冷却：メイン画面から機能メニューにアクセスし、コンプレッサーをオンにします。約2時間稼働させ、チャンバー内の温度を下げます。ドアのガスケットは低温時にわずかに収縮するため、この手順は非常に重要です。室温ではドアはしっかりと密閉されているように見えますが、温度が下がるとドアのガスケットとドアの間にわずかな隙間が生じる可能性があります。 ドアガスケットを乾かす：気温が下がったら、乾いた布でドアガスケットの水分を拭き取ってください。水分があるとドアとガスケットの間に入り込み、密閉不良を起こす可能性があります。次の手順に進む前に、ガスケットが完全に乾いていることを確認してください。 紙挿入テスト：ドアとドアガスケットの間に紙を様々な角度から挿入し、隙間がないか確認します。紙がどこかに入り込み、隙間の幅が2インチを超える場合は、手順4で説明されているようにドアを調整する必要があります。隙間が2インチ未満であれば、ポンプを作動させた際に効果的な密閉状態が維持されるため、問題ありません。 ボルトの調整：アクリルドアを機械本体に近づけたり遠ざけたりするには、調整用のボルトが3本あります。ヒンジ側に2本、ドアハンドルの内側に1本あります。付属品の箱に同梱されている細いレンチを使って、ドアのボルトのナットを調整してください。 まず、隙間ができた側に焦点を当て、ドアを少しずつ機械本体に近づけていきます。隙間が埋まらない場合は、反対側のボルトを調整して、ドアのその側を機械本体から少し遠ざける必要があるかもしれません。 2つのヒンジサイドボルトを調整するには： ナット C を反時計回りに（マシンに向かって）回し、ナット B を時計回りに回して緩めます。 ナット A を時計回りに回すとドアのこの側が機械本体に近づき、反時計回りに回すとドアが機械本体から遠ざかります。 ナット B を反時計回りに、ナット C を時計回りに回して調整を固定します。 ドアハンドル内のボルトを調整するには： このボルトを調整してドアのこちら側を機械本体に近づけるには、ドア ラッチを押さえ、ナット E を時計回りに回して緩め、ナット D...

凍結乾燥機の真空ポンプ内部には、時間の経過とともに食品の破片やゴミが蓄積することがあります。これはポンプの性能に影響を与え、場合によってはポンプが所定の真空度に達しなくなる原因となる可能性があります。ポンプ内部に蓄積した汚れを除去するため、オイル交換のたびに工業用ポンプをきれいなオイルで洗浄することをお勧めします。 凍結乾燥機のポンプをフラッシュする手順: 古いオイルを排出する: ポンプから古いオイルがすべて排出されていることを確認し、完全に空にしてください。六角レンチを使ってドレンスクリューを開き、オイルを排出します。排出後、スクリューをしっかりと締め直してください。 ポンプを準備する: ポンプのスイッチをオフにします。 凍結乾燥機の背面からポンプを外し、壁のコンセントに直接接続します。 真空ホースを外します。 ポンプの入口から真空ホースを取り外します。この入口はきれいなオイルを追加するために使用されます。 クリーンオイルを追加: 漏斗を使って、きれいなオイルをインターフェースにゆっくりと注ぎます。ポンプの入口にはごく少量のオイルしか入りません。 入口にきれいなオイルを充填し、漏斗を慎重に取り外します。 ポンプをフラッシュする: 真空ポンプを約 2 ～ 5 秒間オンにして、きれいなオイルがポンプを流れるようにします。 このフラッシング手順を 4 ～ 5 回繰り返し、そのたびに少量のオイルを使用してポンプ内部を徹底的に洗浄します。 必要に応じて排水して繰り返します。 六角レンチを使ってドレンプラグを再度外し、ポンプ内のオイルを排出します。オイルがまだ汚れている場合は、フラッシング作業をさらに4～5回繰り返してください。 油が透明になるまで繰り返します。 最終ステップ: 排出されたオイルが透明になったら、フラッシングは完了です。ポンプを凍結乾燥機に再接続し、次の運転サイクルに備えてください。 これらの手順を注意深く実行することで、凍結乾燥機のポンプが清潔に保たれ、効率的に機能するようになり、寿命が延び、凍結乾燥プロセスの品質が維持されます。