母乳をフリーズドライ：液体の黄金を保存する

母乳はしばしば「液体の金」と称えられ、赤ちゃんの発育に不可欠な栄養素、抗体、酵素を最適なバランスで含んでいます。特に新鮮な母乳が手に入らない状況では、この貴重な資源を守ることが不可欠です。

従来の保存方法の欠点

現在、母乳の保存方法には重大な制限があります。

• 室温:腐敗のリスクが高まるまで数時間しか持続しません。
• 冷蔵庫:最大 4 日間は安全なので、短期的な解決策になります。
• 冷凍庫：母乳の保存期間を約 6 か月延長しますが、慎重な温度管理が必要です。
• 冷凍庫:母乳を最長 12 か月間保存できます。ただし、この方法は継続的な電力供給に依存しており、中断があると腐敗につながる可能性があります。

たとえ急速冷凍であっても、保存期間が限られていることと、電力への依存が課題となります。停電や機器の故障により、保存した牛乳が腐ってしまう可能性があり、残念ながら私自身も実際に経験しました。

母乳をフリーズドライするメリット

フリーズドライは母乳を粉末状にすることで、常時冷蔵保存する必要がなく、保存期間を大幅に延長します。この方法は、母乳の栄養成分をほぼすべて保持するだけでなく、長期間の保存にも適した多様なソリューションを提供します。得られたフリーズドライ母乳粉乳は、水で簡単に戻して乳児に与えることができ、液体の母乳を拒絶する可能性のある年長児には、ヨーグルトなどの食品にさりげなく混ぜて与えることもできます。この2つの機能により、成長段階の異なる子どもたちが母乳の恩恵を受け続けるための、非常に適応性の高い選択肢となります。

ステイフレッシュ凍結乾燥機によるプロセスのデモンストレーション

本日のデモンストレーションでは、 Stay Fresh 標準フリーズドライ機を使用し、通常の牛乳を代用して母乳をフリーズドライするプロセスを紹介します。

やり方は次のとおりです:

1. 準備：

   • 保存袋1枚につき、牛乳は150ml以下にしてください。少量にすることで、冷凍後の層が薄くなり、フリーズドライの効率が向上します。
   • 袋を平らな場所に平らに置いて冷凍庫に入れます。これにより、フリーズドライトレイとの接触面積が最大限になり、より速く均一なフリーズドライが実現します。
   

2. 凍結乾燥機の設定の最適化:

   

   母乳を扱う際は、最適な結果を得るために特定の設定を調整することが不可欠です。これらの設定は、処理開始前または処理開始直後に「設定」ボタンを押すことで変更できます。

   • 初期目標圧力：初期目標圧力をデフォルトの550mTorrから300mTorrに下げます。この低圧力設定により、特にトレイ表面に十分に接触していない層の乾燥効率が向上します。
   • 最高棚温度：最高棚温度をデフォルトの120°F（約48℃）から100°F（約38℃）に下げてください。これは、熱に敏感な免疫グロブリンなど、母乳に含まれる繊細な栄養素を保存するために重要です。
   • 最終乾燥時間:冷凍した母乳とトレイの接触が不十分なため、冷凍した母乳が完全に乾燥するまでに通常より長い時間が必要なため、最終乾燥時間を標準の 7 時間から 20 時間に増やします。

   空のトレイをフリーズドライ機にセットし、「冷凍食品」ボタンを押して「スタート」を押します。

3. 凍結乾燥：

   
   • 棚の温度が 0°F 未満に下がったら、牛乳を平らな面を下にしてフリーズドライトレイに置き、トレイをフリーズドライ装置に戻します。
   • 「食品をチャンバー内に入れる」ボタンを押すと、残りの作業はフリーズドライ装置に任せます。

4. 後処理チェックと保管:

   
   • フリーズドライが終わったら、ナイフを使ってミルクブロックを切り開き、中がまだ凍っているかどうかを確認します。
   • 完全に乾いていない場合は、母乳を戻し、「最終乾燥に戻る」ボタンを押してサイクルにさらに数時間を追加し、さらに乾燥させます。
   • 牛乳が完全に乾いたことを確認したら、粉状に砕き、湿気を防ぐためにすぐにマイラーバッグに入れて密封します。

注：まずは普通の母乳で試してみて、お使いのフリーズドライ機の機種に合わせた設定を微調整することが重要です。母乳の保存は、一般的な果物やキャンディーの加工よりも複雑なため、最初のバッチとして母乳をフリーズドライすることはお勧めしません。母乳の扱いに慣れ、より敏感でない材料で使用して、お使いのフリーズドライ機で最良の結果が得られるようにしてください。

Stay Fresh を選ぶ理由

ステイフレッシュ・フリーズドライは、フリーズドライ初心者にとって信頼性が高く使いやすいオプションを提供すると同時に、経験豊富なユーザー向けにはカスタマイズ可能な設定も提供しています。このバランスにより、母乳に含まれる貴重な栄養素を保存するための理想的な選択肢となり、親御様がお子様のために安全で長期的な食品保存ソリューションを利用できるようになります。

ステイフレッシュ凍結乾燥機の機能を理解し活用することで、親は安心して母乳を保存でき、子供がいつでも必要なときに可能な限り最高の栄養を摂取できるようにすることができます。