熱波は凍結乾燥機にどのような影響を与えますか?

物理学によれば、「冷たい」ものなど存在しません。私たちが「冷たい」と呼んでいるのは、実際には熱がない状態です。写真のような奇妙な装置が設置されている科学館があれば、おそらくこれを体験できるでしょう。

それは、温かい棒（赤）と冷たい棒（青）が小さな隙間を隔てて格子状に並んだものです。そこに手を置くと、熱さと冷たさが同時に感じられる、不気味な感覚がします。痛みはありませんが、その感覚はあまりにも奇妙で、ほとんどの人は数秒以上は手を触れません。私たちの脳は、混乱を招く情報を嫌うのです！

しかし、重要なのは、ここで議論しているのは熱であり、それを移動させるために使う機械についても言及しているということです。「冷たい」ものは「熱い」ものよりも熱量がはるかに少ないのです。

エアコンは、春に運転を始めたばかりの頃は効果抜群ですが、夏が近づくにつれて効きが鈍くなってしまうことがあります。そして秋になると、再び効きが良くなります。

その理由は、外気温が上昇すると、家から熱を送り込むのが難しくなるからです。エアコンの効率は低下します（皮肉なことに、まさに最も必要な時に）。風船を膨らませる時のように、破裂寸前まで膨らむほど、空気を入れるのが難しくなります。熱も、外気が熱で「満たされている」ときと同じように作用します。

それは私のフリーズドライ機とどう関係するのでしょうか?

食品をフリーズドライ機に入れる際の熱が低いほど、機械は水分を除去する作業を早く進めることができます。そのため、多くの人は食品をトレイに載せ、準備ができるまで冷凍庫またはディープフリーザーで保管します。冷凍庫は常に稼働しているので、フリーズドライ機の作業負荷を軽減し、エネルギーも節約し、処理速度を大幅に向上させるのも良いでしょう。

これは、「ザ・シンプソンズ」が猛暑で冷蔵庫を壊したのと同じ理由です。冷蔵庫は単に熱を外部に放出するだけで、それがキッチンを暖めます。そして、熱がこもってしまうのです。

フリーズドライ機を設置した場所には、食品から除去された熱が供給されます。また、フリーズドライ機本体と真空装置を稼働させるための電力も供給されます。これは通常は問題にならず、冬場にはご家庭に無料で暖かさを提供します。

猛暑の真っ只中は、凍結乾燥機の効率が低下し、稼働時間が長くなり、より多くのエネルギーが消費され、過熱して凍結乾燥機自体が損傷する可能性があります。

取るべき予防策

部屋が広く、エアコンの効きが良い場合は、変化に気づかないかもしれません。フリーズドライ機は、60～75 ºF（16～24 ºC）程度の温度で最大の性能を発揮します。

エアコンで涼しく過ごせない場合は、猛暑が過ぎるまでフリーズドライをやめた方が良いかもしれません。

ドアのある狭い部屋に設置している場合は、排気ファンを追加すると冷却効果が得られ、熱を外に逃がすことができます。それが難しい場合は、小型エアコンを部屋に設置して余分な熱を外に逃がすこともできます。

中には、大型冷凍庫、フリーズドライ機、洗濯機と乾燥機、さらには冷蔵庫までもを 1 か所にまとめて置いて、5,000 BTU の小型エアコン 1 台で家の残りの部分の熱を遮断したいという人もいます。

たった5000BTUのエアコンなんて、笑ってしまう人もいるかもしれませんが、実はたった100ドル以下で家全体を快適にしてくれる最高の方法なんです！エアコンを熱に任せて、涼しく過ごしましょう！