母乳を保存するには、脱水またはフリーズドライにすればよいですか?
爬虫類は子供に餌を与えません。孵化すると、子供は一人で育てられます。卵を産む鳥類は子供に餌を与えますが、通常は両親が餌を探し、巣に運ぶという複雑なプロセスを経て行われます。
一方、哺乳類は「日陰で作られる」のです。「お母さん」が食べている限り、哺乳類の赤ちゃんにとって最も栄養価の高い物質、つまり母乳がいつでも供給されます。
赤ちゃんのための液体の黄金とも呼ばれる母乳（HBM）には、水分、炭水化物、タンパク質、脂肪が含まれています。これらはすべて体に良く不可欠な成分ですが、酵素、抗体、幹細胞、免疫因子、白血球、ビタミン、ミネラル、成長因子、ホルモンも含まれています。
これらの追加成分をすべて粉ミルクに加えることはできません。粉ミルクは母乳の代替品や補助として有効ですが、天然の母乳ほど完全なものにはなりません。
お母さんがCEO、ビル清掃員、お医者さん、警察官、教師で、お父さんが専業主婦の建築家、作家、コンピュータープログラマーだったらどうしますか？お母さんは留守で、赤ちゃんは2時間おきに授乳しなくてはいけません…
液体の金の保存
母乳を保存するには、冷蔵、冷凍、乾燥の 3 つの選択肢があります。
- 冷蔵保存の場合、冷蔵庫内の温度が 4℃ (39℉) 以下で安定していれば 8 日間保存でき、温度が不明な場合は 3 日間保存できます。
- -18℃ (-0℉) で冷凍すると 9 か月間保存でき、-20℃ (-4℉) で冷凍すると 1 年間保存できます。
- 乾燥HBMの保存期間は、保存方法によって異なります。乾燥機で乾燥させたHBMは数ヶ月間保存できます。凍結乾燥したHBMは3年以上保存できます。
冷凍HBMの使用
これはとても簡単です。使い切りサイズに冷凍保存してある場合は、ぬるま湯（熱湯ではありません！）に入れて液体状になるまで戻し、分離した脂肪が均一になるようにかき混ぜてお召し上がりください。
量が多い場合は、容器をシンクの大きめの容器に移し、常温の水を少しずつかけながら液体に戻します。容器を上下に数回回転させて、分離した脂を均一な混合物に戻してから冷蔵庫で保存します。急いでいない場合は、冷蔵庫で一晩かけて解凍すると、様子を見る必要がなくなります。
母乳の脱水
YouTube™では、トレイに均一に流し込み、数時間放置する方法がよく推奨されています。HBMの乾燥方法は実は非常に特殊です。一般的な乾燥機では、HBMの重要な部品が損傷したり破壊されたりしないよう適切な温度を維持するための感度が不足しています。60℃（140℉）では、不可逆的な損傷が発生します。乾燥機はHBMの乾燥温度である49 ℃ ～54 ℃ （120 ℉ ～130 ℉ ）を維持するためにオンとオフを繰り返すため、ヒーターが切れた後でも設定温度を超える可能性があります。
母乳乾燥機を正しく使用するには、母乳専用に設計された高品質な機器、または高級メーカー製の精密モデルが必要です。パセリを乾燥させたり、温度変化に比較的影響を受けにくいジャーキーを作ったりするわけではありません。HBMは貴重な製品です！
さらに重要なのは、乾燥HBM粉末は滅菌ガラス容器に密閉蓋をし、冷暗所で光を避けて保管することが推奨されることが多いことです。この方法では3ヶ月間は保存できますが、容器を開けるたびに環境汚染の危険にさらされる可能性があることにご注意ください。ボトルが特に冷たい場合、空気中の水分がボトル内で急速に凝縮し、粉末の劣化が早まる可能性があります。
母乳のフリーズドライ
ここで、フリーズドライ技術が母乳の救世主となるのです！凍結された母乳は、水分を除去・粉末化することができ、母乳の価値を高めるあらゆる要素を損なわずに維持することができます。
個別の高バリアMylar™バッグに保管され、酸素、湿気、紫外線、そして環境汚染から保護されているため、常温保存可能なHBMは3年間保存可能です。実際、HBMドナーバンクは1950年代からこの方法を採用しています。重要な抗体と栄養素は保存されており、ほぼ即座に使用できます。
生後6ヶ月未満の乳児には体温程度の水を加えることができ、それ以降は常温で大丈夫です。また、作り置きなら冷蔵庫から出してすぐに飲ませることもできます…とにかく便利！
HBMのフリーズドライは、業者に依頼して1オンスあたり1.25ドル（あるいはそれ以上）の変換費用を支払うよりも、はるかに簡単です。ご自宅のフリーズドライ機があれば、自分でもできます。
まず、牛乳を集めて冷凍します。できれば、厚さが均一で適度に浅い平らな袋に入れてください。小指を横に伸ばしたくらいの幅の袋に入れると、冷凍が早くなります。
次に、ミルクをできるだけ汚染から守るために、フリーズドライのトレイを消毒します。消毒しやすいシリコンマットを使う人もいますが、これはこの作業に最適です。トレイが完成したら、ミルクをすべて取り除いてください。
フリーズドライ機を通常通りセットアップし（予冷など）、すべてのミルクを元のフリーズバッグから取り出してトレイに載せたら、すべてをスライドさせて入れます。必要に応じて、24～36 時間稼働するように機械を設定し、作業を続けてください。
完成したら、凍結乾燥ミルクを大きめの（新鮮で滅菌済みの）ジップロックバッグに入れ、ハンドローラーを使って大きなフレーク状の塊を粉状にします。マイラーバッグに小分けし、脱酸素剤を加え、できるだけ空気を抜いて（真空パック器があれば便利です！）、各バッグの口を閉じます。
リフレッシュするには、粉末約15ml（大さじ1杯）とぬるま湯約50mlを混ぜ合わせ、しばらくかき混ぜて成分がしっかり混ざり合うようにします。しばらく置いて、すべての成分が自然な水分量に戻るまで待ち、もう一度かき混ぜてお召し上がりください。
まとめ
袋の中身は10年間は保存可能ですが、栄養価は3～4年ほどで低下し始めるため、使用は可能ではあるものの、規定の保存期間を過ぎるとあまり役に立ちません。乾燥した状態で赤ちゃんの食事に振りかけたり、スムージーやスープなど、お好みのものにアレンジしてお使いいただけます。
そしてもちろん、もしご近所の方に満期出産で免疫不全のない健康な赤ちゃんがいて、お母さんが足りないという場合は、ご自身がもしとても生産的であれば、寄付でお手伝いいただくことも可能です！なんて良いご近所さんなのでしょう！
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